Après avoir grandi à Lammhult, au sud de la Suède, Gunnel étudie l’art à l’Atlantic College au Pays de Galles et le design industriel à la Scuola Politecnica di Design di Milano.
A l'âge de 20 ans, Gunnel devient responsable de la conception des expositions et des produits à Bad Salzufeln, en Allemagne, tout en dessinant du mobilier et en organisant des foires d'exposition dans les principaux salons du meuble dans tout le pays.
En 1973, Gunnel reprend le magasin de meubles de ses parents.
En 1993, elle créa Bsweden, estimant qu'il n'y a pas de bons luminaires scandinaves sur le marché.
En 1995, sa série de lampes Ghost reçoit le "British Furniture Industry Award".
En 1998, elle reçoit le prix du concours Nutek "Brilliant Beautiful Day" pour la lampe Egg, qui a ensuite été présentée à Washington lors de l'exposition "Nordic Cool: Hot Women Designers".
Aujourd'hui, Gunnel est toujours à la tête de Bsweden.